主題：西安飲食老字號(hào)全面開放堂食經(jīng)營(yíng)

3月12日，為了確保飲食安全，西安飲食股份有限公司向社會(huì)發(fā)布了堂食經(jīng)營(yíng)公約和就餐提示。截至目前，西安飲食所屬中華老字號(hào)西安飯莊、老孫家飯莊、德發(fā)長(zhǎng)酒店、同盛祥飯莊、常寧宮會(huì)議培訓(xùn)中心和大香港酒樓等25家餐店全部開放堂食經(jīng)營(yíng)。

據(jù)西安飲食相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，隨著疫情逐步得到控制，餐飲業(yè)也開始逐漸營(yíng)業(yè)，如何確保堂食安全有序是第一要?jiǎng)?wù)。為此，西安飲食旗下餐企在全面恢復(fù)堂食的同時(shí)，發(fā)布開放店堂經(jīng)營(yíng)公約，對(duì)餐飲企業(yè)安全復(fù)工、用餐管理流程等進(jìn)行了規(guī)范。

經(jīng)營(yíng)公約從原輔材料索證溯源采購(gòu)、保鮮儲(chǔ)存和使用、員工科學(xué)防護(hù)、就餐顧客信息登記、點(diǎn)餐外賣服務(wù)、場(chǎng)所環(huán)境及設(shè)備管理等方面一一作出規(guī)范和承諾。同時(shí)，各餐店也溫馨提示來(lái)店消費(fèi)的顧客，配合工作人員主動(dòng)出示“西安一碼通”，并接受體溫測(cè)量（老人、小孩憑有效證件）；自覺洗手消毒；除就餐外全程佩戴口罩；顧客之間就餐距離不少于1米；文明就餐并使用公勺公筷；電子支付等。消費(fèi)提示還強(qiáng)調(diào)，店面包間內(nèi)只提供一張餐臺(tái)，且每桌就餐人數(shù)不超過額定座位數(shù)的50%。此外，店內(nèi)暫不接待大型群體宴會(huì)聚餐。西安報(bào)業(yè)全媒體記者 軒轅楊子

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